Enzima Antibacteriana - 20g

A n-acetomuranoil hidrolase rompe a parede celular das bactérias, expondo o seu citoplasma;

Permite estender a validade da cerveja não pasteurizada porque elimina as principais bactérias contaminantes:

Lactobacillus sp., que causa acidez (azedo) e turvação;

Pediococcus sp., que produz o diacetil, com aroma de manteiga.

Permite descontaminar a levedura de segunda geração, mantendo a vitalidade;

Pode ser usada na maturação ou diretamente na cerveja terminada. Não afeta a espuma ou o sabor da cerveja;

Enzima líquida, simples e segura de usar. Pronto para uso. Não necessita diluição ou preparo;

Aplicação: usar 4-8g/hL (4 a 8 gramas por 100 litros de cerveja);

Possui sabor levemente adocicado, que pode ser percebido se excessivamente dosado.

Este produto é equivalente ao Prodooze Shelf.