É muito útil para evitar a sucção do fermento depositado no fundo do fermentador (quando corretamente posicionado).
Também reduz o fluxo de saída, gerando menos turbulência.
Permite que o cervejeiro opte ao engarrafar/transferir a cerveja que está no balde fermentador em parar a transferência antes de recolher toda a cerveja do balde pela torneira, podendo segregar as últimas garrafas que terão mais sedimento no momento que ele inclinar o balde para retirar o final da fermentação.
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