Cor do mosto: 800 a 1000 EBC
Utilização: Malte torrado cuidadosamente para adquirir uma coloração marrom-café, buquê de café expresso, aroma de cerveja escura e
confere corpo às cervejas. Utilizado principalmente em cervejas escuras como Munich Dunkel, Porter, Stout, Schwarzbier, mas também em Altbier e demais cervejas Lager e Ale escuras.
Quantidade: Até 5%
Resultado: Intensificação do aroma típico de cerveja escura, coloração marrom-café. Por meio da utilização de um processo especial de polimento das cascas, há uma redução significativa do amargor, o que resulta em cervejas escuras mais suaves. Notas
de café, cacau e chocolate amargo.
Equivalentes:
BlackSwaen©Chocolate B - The Swaen Malt
Best Chocolate - Bestmalz
Château Chocolat - Castle Malt
Mroost 900 MD™ - Dingemans
Viking Chocolate Dark - Viking Malt
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