Tradition
Lúpulo de Aroma
Tradition é uma variedade cultivada em Huell como sucessora da Hallertau Mittelfrüh. A variedade foi lançada em 1993 na Alemanha. É caracterizado por seu aroma agradável e conteúdo médio de amargor. Esta variedade tem uma boa tolerância ao murchamento e ao mofo.
Origem: Alemão
Linhagem: Filha de Hallertau Gold
Aroma: Do tipo nobre, com notas frutadas
Ácido Alfa*: 4 - 7 %
Ácido Beta: 3 - 6 %
Cohumulona: 24 - 30 % dos ácidos alfa
Óleos Totais: 0,5 - 1 ml/100 g
Mirceno: 17 - 32 % dos óleos totais
Humuleno: 35 - 50 % dos óleos totais
Cariofileno: 10 - 15 % dos óleos totais
Farneseno: < 1 % dos óleos totais
Estabilidade de armazenagem: Boa
-
Ácidos alfa são determinados por titulação condutométrica (EBC 7,4) na Europa e por espectrofotometria (ASBC Hops-6) nos EUA.
Perfil de aroma:
Hallertau Tradition apresenta aromas predominantes cítricos e de limão, combinado com notas amadeiradas, herbais e verdes-gramíneas.
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