Mittelfrüh
Lúpulo de Aroma
A Hallertau Mittelfrüh é a variedade nativa da região de Hallertau, com um aroma muito nobre e típico. Devido à sua suscetibilidade à murcha, esta variedade quase desapareceu. A alta demanda e o estoque de raízes livre de vírus contribuíram para um retorno bem-sucedido.
Origem: Alemanha
Linhagem: Variedade de Alemã
Aroma: Nobre clássico com notas de ervas
Ácido Alfa*: 3,0 - 5,5 %
Ácido Beta: 3,0 - 5,0 %
Cohumulona: 18 - 28% dos ácidos alfa
Óleos Totais: 0,7 - 1,3 ml/100 g
Mirceno: 20 - 28% dos óleos totais
Humuleno: 45 - 55 % dos óleos totais
Cariofileno: 10 - 15% dos óleos totais
Farneseno: < 1% dos óleos totais
Estabilidade de Armazenagem: Baixa
Ácidos alfa são determinados por titulação condutométrica (EBC 7,4) na Europa e por espectrofotometria (ASBC Hops-6) nos EUA.
Perfil de aroma:
O aroma desta variedade é caracterizado por notas amadeiradas e picantes, como mirra, cravo e lilás, combinadas com groselha vermelha e limão.
Por que escolher a Big Jack Brew Shop?
A Big Jack Brew Shop é a sua parceira ideal na jornada de criar cervejas excepcionais. Com um portfólio completo de insumos e acessórios de alta qualidade, somos a loja preferida dos cervejeiros que buscam resultados de alta performance. Trabalhamos para que cada lote de cerveja que você produzir tenha o sabor, a qualidade e o caráter que você espera.
Possíveis substituições: Liberty, Tettnanger, Tradition, Crystal e Herzbruker
A Big Jack Brew Shop oferece os melhores insumos e equipamentos para cerveja artesanal desde 2016, prezando sempre pela alta qualidade. Nossos produtos são entregues em todo o Brasil, com agilidade e conectanto você às excelentes marcas do universo cervejeiro.
Utilizamos cookies para que você tenha a melhor experiência em nosso site. Para saber mais acesse nossa página de Política de Privacidade