Tipo: Fermento Biológico Seco para Cerveja de Trigo
Linha: SafAle™ WB-06
Marca: Fermentis
Material: Levedura seca (Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus) e agente emulsificante E491
Cor: Bege claro
Dimensões do Produto:
Largura: 7cm
Comprimento: 10cm
Peso Unitário: 12g aproximadamente
Quantidade por Embalagem: 1 sachê
Compatibilidade: Indicada especialmente para cervejas à base de trigo e estilos que buscam perfil fermentativo frutado e fenólico, como German Weizen e Belgian Wit.
Aplicabilidade: Ideal para fermentação de cervejas de trigo, como Weizen, Weissbier, Blanche e Belgian Wit, proporcionando alta atenuação, notas frutadas e fenólicas características e excelente drinkability.
Durabilidade: Validade de até 36 meses a partir da data de produção quando armazenada nas condições recomendadas. Após aberta, a embalagem deve ser fechada, mantida a 4°C e utilizada em até 7 dias.
Características: Levedura Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus; perfil frutado e fenólico; níveis médios de ésteres; níveis altos de álcoois superiores; alta atenuação, entre 86 e 90%; sedimentação lenta; boa capacidade de permanecer em suspensão durante a fermentação; faixa ideal de fermentação entre 18 e 24°C; dosagem recomendada de 50 a 80 g/hL; tecnologia E2U™, permitindo aplicação direta ou reidratação prévia; na reidratação, recomenda-se água estéril ou mosto entre 25 e 29°C; ideal para cervejas de trigo com perfil típico e alta drinkability.
Garantia: do fabricante
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