Tipo: Fermento Biológico Seco para Cerveja Lager
Linha: SafLager™ W-34/70
Marca: Fermentis
Material: Levedura seca (Saccharomyces pastorianus) e emulsificante E491
Cor: Bege claro
Dimensões do Produto:
Largura: 7cm
Comprimento:10cm
Peso Unitário: 12g aproximadamente
Quantidade por Embalagem: 1 sachê
Compatibilidade: Indicada para cervejas de baixa fermentação, especialmente estilos Lager que buscam perfil limpo, neutro e equilibrado.
Aplicabilidade: Ideal para produção de cervejas Lager, como Pilsen, Helles, Märzen, Bock e outros estilos de baixa fermentação. Adequada para produção artesanal e profissional.
Durabilidade: Validade de até 36 meses a partir da data de fabricação, quando armazenada conforme as recomendações. Manter em local seco e fresco, abaixo de 10°C. Após aberta, conservar a 4°C e utilizar em até 7 dias.
Características: Levedura Saccharomyces pastorianus; originária de Weihenstephan, Alemanha; perfil fermentativo limpo e neutro; sedimentação rápida; robusta e amplamente utilizada na produção de cervejas Lager; faixa ideal de fermentação entre 12 e 18°C; dosagem recomendada de 80 a 120 g/hL para fermentação entre 12 e 15°C; para fermentações mais frias, entre 9 e 12°C, recomenda-se dosagem de 200 a 300 g/hL; pode ser utilizada por inoculação direta ou reidratação prévia; embalagem em atmosfera de nitrogênio.
Garantia: do fabricante
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