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Crystal
Lúpulo de Aroma
Variedade triploide desenvolvida a partir da variedade de lúpulo aromático alemão Hallertauer Mittelfrueh, com contribuições primárias de Cascade, Brewer's Gold e Early Green. Lançada em 1993. Esta variedade também é meia-irmã de Mount Hood e Liberty.
Origem: Americano
Linhagem: Meia-irmã da Mt. Hood e Liberty derivada da Hallertau Mittelfruh e outros cruzamentos
Aroma: Leve, picante e floral
Ácido Alfa*: 4 - 6 %
Ácido Beta: 5 - 6,7 %
Cohumulona: 20- 26 % dos ácidos alfa
Óleos Totais: 0,8 - 2,1 ml/100 g
Mirceno: 40 - 65 % dos óleos totais
Humuleno: 18 - 24 % dos óleos totais
Cariofileno: 4 - 8 % dos óleos totais
Farneseno: < 1 % dos óleos totais
Estabilidade de armazenagem: Muito baixa
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Ácidos alfa são determinados por titulação condutométrica (EBC 7,4) na Europa e por espectrofotometria (ASBC Hops-6) nos EUA.
Perfil de aroma:
Esta cultivar combina aromas frutados intensos, como damasco, manga, maracujá, banana e suco de frutas recém-prensado. Essa combinação confere à variedade um sabor doce único. Notas ácidas de limão e nuances de chá formam um contraste interessante, criando uma combinação atraente. Este lúpulo apresenta notas aromáticas de Earl Grey e flor de camomila, agradavelmente complementadas por aromas cítricos frescos, curry picante e nuances frutadas doces de kiwi e ameixa.
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