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Mandarina Bavaria
Lúpulo de Aroma
Filha de Cascade, Huell Melon e Hallertau Blanc, a Mandarina Bavaria foi cultivada em Hüll, no Instituto de Melhoramento de Lúpulo, e lançada ao público em 2012. O objetivo era criar um lúpulo único e com sabor marcante. Com seu sabor distinto e limpo de tangerina, é justo dizer que o objetivo foi alcançado! Embora o lúpulo Mandarina Bavaria seja naturalmente muito bom em cervejas pale ales e IPAs frutadas, ele também funciona maravilhosamente bem em saisons, trigos e pilsners.
Origem: Alemanha
Linhagem: Filha de Cascade
Aroma: Frutados e cítricos
Ácido Alfa*: 7,0 - 10,0 %
Ácido Beta: 5,0 - 6,5 %
Cohumulona: 31 - 35% dos ácidos alfa
Óleos Totais: 2,2 ml/100 g
Mirceno: 71 % dos óleos totais
Humuleno: 5 - 15% dos óleos totais
Cariofileno: 1 - 5% dos óleos totais
Farneseno: < 1% dos óleos totais
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Ácidos alfa são determinados por titulação condutométrica (EBC 7,4) na Europa e por espectrofotometria (ASBC Hops-6) nos EUA.
Perfil de aroma:
O aroma do Mandarina Bavaria é dominado por tangerina e laranja, com notas de groselha preta e vermelha. Apresenta também notas de alecrim e groselha.
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Possíveis substituições: Citra
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