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Blanc
Lúpulo de Aroma
Hallertau Blanc é uma variedade filha da Cascade, com um buquê de notas aromáticas de moscatel branco. A variedade foi cultivada em Hüll e lançada em 2012. Esta variedade é uma das variedades cultivadas e plantadas em campos de lúpulo em resposta à demanda da indústria de cervejas artesanais e seu desejo por sabores ousados e diferenciados.
Origem: Alemanha
Linhagem: Filha de Cascade
Aroma: Frutas tropicais e pomelo
Ácido Alfa*: 9 - 12 %
Ácido Beta: 4,5 - 5,5 %
Cohumulona: 22 - 26 % dos ácidos alfa
Óleos Totais: 1,5 ml/100 g
Mirceno: 70 % dos óleos totais
Humuleno: 0 - 3 % dos óleos totais
Cariofileno: 0 - 2 % dos óleos totais
Farneseno: < 1% dos óleos totais
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Ácidos alfa são determinados por titulação condutométrica (EBC 7,4) na Europa e por espectrofotometria (ASBC Hops-6) nos EUA.
Perfil de aroma:
O Hallertau Blanc é caracterizado por seu aroma de frutas verdes (uva moscatel branca) combinado com notas cítricas de toranja e flor de sabugueiro, complementadas por capim-limão e pepino.
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