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Sabro
Lúpulo de Aroma
O Sabro® foi lançado em 2018 pela Hop Breeding Company (EUA) após duas décadas de desenvolvimento. O lúpulo Sabro® é o resultado do cruzamento de Neomexicanus (variedades selvagens de lúpulo do Novo México) para criar uma variedade de lúpulo excepcionalmente complexa, frutada e cremosa. Ele se destaca por si só, sendo ótimo para cervejas SMaSH, e também funciona bem em IPAs e NEIPAs.
Origem: Americano
Linhagem: Neomexicanus feminino
Aroma: Frutado, cítrico e coco
Ácido Alfa*: 12 - 16 %
Ácido Beta: 4 - 7 %
Cohumulona: 20 - 24 % dos ácidos alfa
Óleos Totais: 2,5 - 3,5 ml/100 g
Mirceno: 51 - 68 % dos óleos totais
Humuleno: 7 - 14 % dos óleos totais
Cariofileno: 7 - 11 % dos óleos totais
Farneseno: < 1 % dos óleos totais
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Ácidos alfa são determinados por titulação condutométrica (EBC 7,4) na Europa e por espectrofotometria (ASBC Hops-6) nos EUA.
Perfil de aroma:
Em 2021, os sabores frutados do Sabro* são tangerina, abacaxi e pêssego. Mantém sua cremosidade marcante, com aromas intensos de coco e baunilha, complementados por notas de cedro, endro e menta.
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