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Summit
Alto teor de ácido alfa
Summit é uma variedade anã com alto teor de alfa. Lançada em 2003, ela tem um teor excepcionalmente alto de ácidos alfa, excelente estabilidade de armazenamento e resistência ao oídio.
A Summit tem um perfil de aroma forte que inclui notas cítricas.
Origem: Americano
Linhagem: Nugget cruzado com ascententes fêmeas Zeus e machos USDA
Aroma: Cítrico forte e pomelo
Ácido Alfa*: 16,0 - 18,0 %
Ácido Beta: 4,0 - 6,0 %
Cohumulona: 26 - 33% dos ácidos alfa
Óleos Totais: 1,5 - 2,5 ml/100 g
Mirceno: 35 - 50 % dos óleos totais
Humuleno: 15 - 25% dos óleos totais
Cariofileno: 10 - 15 % dos óleos totais
Farneseno: ‹ 1% dos óleos totais
Estabilidade de Armazenagem: Excelente
Perfil de aroma:
Summit® é caracterizado por propriedades picantes/herbais, como eucalipto e pimenta, combinadas com um toque vegetal excepcional de aipo-rábano, ligústico e alho-poró. O lúpulo também apresenta componentes verdes, vegetais e picantes, como folhas de tomate, cebola, anis e manjerona, combinados com notas amadeiradas de incenso e enxofre. Elementos cítricos, como toranja, cassis frutado e lírio-do-vale floral, completam sutilmente o conjunto.
Possíveis substituições: Cascade, Amarillo,Columbus, Warrior, Nugget
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