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Warrior
Alto teor de ácido alfa
Warrior® é uma variedade com alto teor de ácidos alfa desenvolvida pela Yakima Chief Ranches. Apresenta excelente capacidade de armazenamento, altos rendimentos e tolerância moderada ao oídio.
Origem: Americano
Linhagem: Nenhuma informação
Aroma: Muito Suave
Ácido Alfa*: 14,5 - 16,5 %
Ácido Beta: 4,3 - 5,3 %
Cohumulona: 22 - 26 % dos ácidos alfa
Óleos Totais: 1,3 - 1,7 ml/100 g
Mirceno: 40 - 50 % dos óleos totais
Humuleno: 15 - 19 % dos óleos totais
Cariofileno: 9 - 11 % dos óleos totais
Farneseno: < 1 % dos óleos totais
Estabilidade de armazenagem: Muito boa
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Ácidos alfa são determinados por titulação condutométrica (EBC 7,4) na Europa e por espectrofotometria (ASBC Hops-6) nos EUA.
Perfil de aroma:
Os aromas deste lúpulo são predominantemente picantes e amadeirados, com notas de estragão, manjerona, tabaco e cedro. Por outro lado, notas florais e cítricas contribuem para a sofisticada impressão geral do perfil de sabor.
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Possíveis substituições: Saaz, Hallertauer, Nugget, Columbus, Magnum e Aurora
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