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Eclipse
Lúpulo de Aroma
O mais novo lúpulo com sabor australiano criado pela HPA está repleto de tangerina doce, casca cítrica e agulhas de pinheiro frescas. Pode ser usado em grandes doses para fazer uma IPA com notas frutadas ou em doses menores para estilos de cerveja mais leves. A profundidade e a complexidade do Eclipse® são melhor aproveitadas por meio de adições tardias no whirlpool ou dry hopping.
Origem: Austrália
Linhagem: Sua ancestralidade é resultado da polinização cruzada de lúpulos australianos e norte-americanos de alto teor alfa.
Aroma: Cítrico
Ácido Alfa*: 15,7 - 19,1 %
Ácido Beta: 5,9 - 9 %
Óleos Totais: 1,5 - 2 ml/100 g
Mirceno: 41 - 44 % dos óleos totais
Humuleno: 1 - 1,4 % dos óleos totais
Cariofileno: 11,1 - 13 % dos óleos totais
Farneseno: até 1 % dos óleos totais
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Ácidos alfa são determinados por titulação condutométrica (EBC 7,4) na Europa e por espectrofotometria (ASBC Hops-6) nos EUA.
Perfil de aroma:
Este lúpulo confere sabores frutados de tangerina doce, casca cítrica cítrica e agulhas de pinheiro frescas. Frutas doces e ácidas, como kiwi e toranja, ganham ainda mais brilho com manjericão e mais ervas ao fundo.
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