Cor do mosto: 2,5 a 12 EBC
Quantidade: Até 10%. Cada 1% reduz o pH da mostura em 0,1.
Utilização: Cervejas tipo Pilsen e demais estilos.
Resultado: Redução do pH do mosto, resultando em um melhor processo de mosturação. Intensificação da fermentação e cores de cervejas mais claras. Melhora a estabilidade do paladar e arredondamento da cerveja.
Equivalentes:
PlatinumSwaen©Sauer - The Swaen Malt
Acidulated - Bestmalz
Château Acid - Castle Malt
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