Malte Weyermann Acidified - Acidificado
Cor do mosto: 3 a 7 EBC
Quantidade: Até 5%. Cada 1% reduz o pH da mostura em 0,1.
Utilização: Cervejas tipo Pilsen e cervejas claras
Resultado: Redução do pH do mosto, resultando em um melhor processo de mosturação. Intensificação da fermentação e cores de cervejas
mais claras. Melhora a estabilidade do paladar e arredondamento da cerveja
Equivalentes:
PlatinumSwaen©Sauer - The Swaen Malt
Acidulated - Bestmalz
Château Acid - Castle Malt
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