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Talus
Lúpulo de Aroma
Descendente de Sabro, o Talus foi lançado em 2020 pela Hop Breeding Company. O lúpulo Talus é um lúpulo aromático, geralmente usado como adição de fervura tardia e para dry hopping. Cervejeiros também relataram que, devido à proporção de 1:1 de ácidos alfa e beta, ele cria um amargor harmonioso se usado mais cedo. Graças ao seu aroma ousado e convidativo de sabores cítricos e florais, o Talus é uma escolha popular para cervejas com alto teor de lúpulo e cervejas leves, como Pale Ales e Pilsners.
Origem: Americano
Linhagem: Filha de Sabro® HBC 438 cv e polinização aberta
Aroma: Cítrico, floral e tropical
Ácido Alfa*: 6,3 - 9,5 %
Ácido Beta: 7,7 - 10,2 %
Óleos Totais: 1 - 2,7 ml/100 g
Mirceno: 13,9 - 53 % dos óleos totais
Humuleno: 15,5 - 24,2 % dos óleos totais
Cariofileno: 4,4 - 9,5 % dos óleos totais
Farneseno: até 1 % dos óleos totais
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Ácidos alfa são determinados por titulação condutométrica (EBC 7,4) na Europa e por espectrofotometria (ASBC Hops-6) nos EUA.
Perfil de aroma:
Aromas de toranja rosa e tropicais são a principal característica aromática de Talus™. Esses aromas são complementados pelo frescor do limão e da groselha, o que o torna uma mistura tentadora.
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