Tipo: Fermento Biológico Seco para Cerveja
Linha: Fermentos
Marca: Angel
Material: Levedura seca (Saccharomyces cerevisiae)
Cor: Bege claro
Peso Unitário: 12 g
Quantidade por Embalagem: 1 unidade
Compatibilidade: Indicado para produção de cervejas do estilo Ale, especialmente receitas que valorizam o perfil do malte e do lúpulo.
Aplicabilidade: Ideal para fermentação de cervejas artesanais Ale, proporcionando perfil limpo, neutro e crocante, com baixa produção de ésteres e diacetil.
Durabilidade: Validade de 24 meses quando armazenado em local seco e fresco (≤ 10°C).
Características: Levedura Saccharomyces cerevisiae; faixa de fermentação de 16 a 25°C (ideal entre 18 e 22°C); atenuação aparente de 75 a 83%; tolerância ao álcool de até 10% ABV; floculação média; POF negativo; diastático negativo; baixa produção de ésteres frutados e diacetil; dosagem recomendada de 50 a 100 g/hL; recomendada a reidratação antes da inoculação para melhor desempenho.
Garantia: do fabricante
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