Fermento LALLEMAND NEW ENGLAND ALE 11g
Lallemand New England
Levedura Ale selecionada por sua habilidade de produzir um perfil de ésteres frutados único, desejado em cervejas “East Coast”. Uma fermentação típica utilizando New England produz um perfil de frutas tropicais, frutas amarelas, como pêssego. Devido sua expressão da enzima β-glucosidase, pode promover biotransformação do lúpulo e acentuar seu sabor e aroma. Tem arranque mais demorado, que pode variar de 24 a 36 horas.
| Dosagem | 50 a 100g/hL |
| TºC Reidratação | 30 a 35°C |
| TºC Fermentação | 15 a 22°C |
| Atenuação | média a alta de 75% a 80% |
| Armazenagem | Refrigerar em temperatura de 4ºC ou menor |
| Embalagem | Pacote de 500g e Sachê de 11g (caixa c/ 50 un.) |
Produtos relacionados
A Big Jack Brew Shop oferece os melhores insumos e equipamentos para cerveja artesanal desde 2016, prezando sempre pela alta qualidade. Nossos produtos são entregues em todo o Brasil, com agilidade e conectanto você às excelentes marcas do universo cervejeiro.
BIG JACK BREW SHOP LTDA - CNPJ: 32.955.488/0001-05 © Todos os direitos reservados. 2026
